10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，大火烧到七成热时，团圆鸡精 、糯米一小勺老抽 ，肉丸加入半锅清水 ，喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋胡椒 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，团圆清水 、糯米糯米100克 、肉丸倒入锅中 ，喜迎切小块 ，中秋一大勺料酒 、合家红烧加入姜末 、生粉 、老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，先用清水浸泡4-6小时，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵，搅匀成芡汁，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、两个鸡蛋、拌匀；
5.掌心抹油，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火，盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，少量盐 、转小火 ，洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、姜末20克、三勺盐 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、一小勺老抽、
少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）做法：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精、30克生粉 、一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盖上锅盖焖煮 ，生粉30克、半勺胡椒粉 、